دورة المطبخ الإيطالي الاحترافية رحلة متكاملة في أساسيات المطبخ الإيطالي تبدأ من الصفر، وتتناول أهم تقنيات إعداد الباستا والبيتزا الإيطالية بأسلوب احترافي، مع التركيز على العجين، الصلصات، الحشوات، طرق الطهي والتقديم. يتعلم المتدرب كيفية التعامل مع مكونات المطبخ الإيطالي وفهم التوازن بين العجين والصلصة والحشوة، بالإضافة إلى تقنيات إعداد الباستا والبيتزا للحصول على نتائج ثابتة ومناسبة للعمل داخل المطاعم والمشاريع الغذائية.
آخر تحديث
Fri, 21-Aug-2026
دورة المطبخ الإيطالي الاحترافية
رحلة متكاملة في أساسيات المطبخ الإيطالي تبدأ من الصفر، وتتناول أهم
تقنيات إعداد الباستا والبيتزا الإيطالية بأسلوب احترافي، مع التركيز على العجين،
الصلصات، الحشوات، طرق الطهي والتقديم.
يتعلم المتدرب كيفية التعامل مع مكونات المطبخ الإيطالي وفهم التوازن بين
العجين والصلصة والحشوة، بالإضافة إلى تقنيات إعداد الباستا والبيتزا للحصول على
نتائج ثابتة ومناسبة للعمل داخل المطاعم والمشاريع الغذائية.
محاور الدورة تشمل:
* أساسيات المطبخ الإيطالي.
* صناعة عجائن الباستا من الصفر.
* طرق تشكيل وتحضير الباستا.
* الصلصات الأساسية للباستا.
* تقنيات طهي الباستا.
* إعداد عجينة البيتزا الإيطالية.
* التخمير والتشكيل.
* إعداد صوص البيتزا.
* اختيار الحشوات وتوزيعها.
* تقنيات الخَبز والطهي.
* تقديم الباستا والبيتزا بطريقة احترافية.
الدورة مناسبة للمبتدئين والطهاة وأصحاب المشاريع الراغبين بتعلم أساسيات
الباستا والبيتزا الإيطالية من الصفر وحتى مستوى احترافي.
