وصف الدورة التدريبية

دورة المطبخ الشرقي العراقي:

 

دورة متخصصة في فنون المطبخ الشرقي العراقي، تجمع بين الوصفات التقليدية وأساليب التحضير الاحترافية، وتعرّف المتدرب على أسرار النكهات العراقية وطرق إعداد الأطباق التي تشكل جزءاً أساسياً من المطبخ العراقي.

 

تتناول الدورة مجموعة متنوعة من الأطباق العراقية، من أنواع الرز والمرق إلى القوزي والدولمة والبرياني والمقلوبة والهبيط والتشريب والدجاج بالفرن، مع التركيز على خطوات التحضير والتتبيل والطهي والتقديم.

 

محاور الدورة تشمل:

 

* أنواع الرز وطرق تحضيره باحتراف.

* إعداد المرق العراقي بأنواعه.

* القوزي وتقنيات تحضيره وتقديمه.

* الدولمة العراقية.

* البرياني.

* المقلوبة.

* الهبيط.

* التشريب.

* الدجاج بالفرن.

* أسس التتبيل وبناء النكهة العراقية.

* طرق التقديم والحفاظ على جودة الطبق.

 

الدورة مناسبة لكل من يرغب بإتقان المطبخ العراقي، سواء للاستخدام الشخصي أو للعمل في المطاعم والمشاريع الغذائية.

 

What will i learn?

متطلبات

Bath Academy

الشيف جمعه الدليمي

الشيف جمعة الدليمي <!--[if !supportLists]-->n     <!--[endif]-->الاختصاص :<!--[if !supportLists]-->·        <!--[endif]-->CHEF  Exective  <!--[if !supportLists]-->n     <!--[endif]-->المناصب الأدارية والمهنية  : <!--[if !supportLists]-->·        <!--[endif]-->أمين سر أكاديمية باث لفنون الطهي <!--[if !supportLists]-->·        <!--[endif]-->رئيس قسم المطبخ الشرقي في أكاديمية باث لفنون الطهي <!--[if !supportLists]-->·        <!--[endif]-->مدرب قسم المطبخ الشرقي العراقي في ( منتخب طهاة العراق ) <!--[if !supportLists]-->·        <!--[endif]-->مدرب المطبخ الشرقي في أكاديمية باث لفنون الطهي <!--[if !supportLists]-->·        <!--[endif]-->خريج النقابة العامة لمدربين التنمية <!--[if !supportLists]-->·        <!--[endif]-->خريج مركز شؤون التغذية لسنه 1986 <!--[if !supportLists]-->·        <!--[endif]-->شيف تنفيذي في فندق قلب العالم  أماكن العمل التخصص عنوان العمل سنوات العمل EX . CHEF مطعم  صمد   2007 – 2009   EX . CHEF مطعم بيستون صمد 2009 – 2010 EX . CHEF دار الضيافة / رئاسة الوزراء 2006 – 2007   EX . CHEF شركة زين / مطبخ المهندسين 2016 – 2017   HAED CHEF نادي الصيد العراقي   2010 – 2015   HAED CHEF مطعم سيران التركي 2010 – 2010 HAED CHEF مطعم كببجي 2016 – 2016   HAED CHEF مطعم هوكا 2017 – 2019 HAED CHEF مطعم نوتيلا 2020 – 2022 EX . CHEF حدائق هيل وليل 2022 – 2022  EX . CHEF مطعم ومجمع الاكابر 2023 – 2023  EX . CHEF مطعم كباب الغربية 2023 – 2023 EX . CHEF مطعم الكص العراقي 2024 – 2024 EX . CHEF فندق قلب العالم 2025 – الى الان  

د.ع350000

محاضرات

0

مستوى المهارة

مبتدئ

فترة انتهاء الصلاحية

3 Months

الدورات ذات الصلة