دورة ادارة المطاعم

يقارن

دورة إدارة المطاعم: دورة متكاملة لفهم الجوانب الإدارية والتشغيلية التي يحتاجها مدير المطعم أو صاحب المشروع لضمان تشغيل ناجح ومستقر وتحقيق أفضل أداء ومبيعات. تبدأ الدورة من مرحلة دراسة واختيار الموقع المناسب للمشروع، مروراً بتأسيس المنيو ودراسة إيجابياته وسلبياته، وصولاً إلى إدارة المبيعات والتكاليف والأرباح والخسائر وقيادة فريق العمل.

دورة أساسيات الطهي

يقارن

دورة أساسيات الطهي الاحترافية: الدورة الأساسية لكل شخص يرغب ببناء قاعدة مهنية صحيحة في عالم الطهي. تم تصميمها لتجمع بين مهارات الطهي الأساسية والإدارة الصحيحة للمطبخ، بحيث لا يتعلم المتدرب طريقة الطبخ فقط، بل يفهم لماذا وكيف تتم كل عملية. تتناول الدورة طرق وتقنيات الطهي المختلفة، وقواعد الطهي الأساسية، بالإضافة إلى سلامة الغذاء والنظافة المهنية ونظام HACCP، ومبادئ حساب التكاليف والسيطرة على تكلفة المواد، إلى جانب التعرف على الصلصات الأم واستخداماتها كأساس للعديد من الوصفات العالمية