دوره المطبخ الشرقي العراقي

يقارن

دورة المطبخ الشرقي العراقي: دورة متخصصة في فنون المطبخ الشرقي العراقي، تجمع بين الوصفات التقليدية وأساليب التحضير الاحترافية، وتعرّف المتدرب على أسرار النكهات العراقية وطرق إعداد الأطباق التي تشكل جزءاً أساسياً من المطبخ العراقي. تتناول الدورة مجموعة متنوعة من الأطباق العراقية، من أنواع الرز والمرق إلى القوزي والدولمة والبرياني والمقلوبة والهبيط والتشريب والدجاج بالفرن، مع التركيز على خطوات التحضير والتتبيل والطهي والتقديم.

دورة المصنعات الغذائيه

يقارن

دورة المصنعات الغذائية: دورة متخصصة في إعداد وتصنيع مجموعة من أشهر المنتجات الغذائية التي يمكن تحضيرها وتجهيزها للمطاعم والمشاريع الغذائية، مع التركيز على أسس التحضير، الحشوات، التشكيل، الحفظ والتعامل مع المنتجات بطريقة صحيحة. تتناول الدورة مجموعة متنوعة من المصنعات، منها أنواع مختلفة من الكبة والبورك والسمبوسة، مع التعرف على الفروقات بين طرق التحضير والتشكيل والقلي أو الخَبز، وكيفية الوصول إلى منتج متجانس وثابت الجودة.